羅馬2015年11月10日電 / / -- 今天聯(lián)合國 (UN) 在意大利羅馬召開的聯(lián)合國糧食與農(nóng)業(yè)組織 (FAO) 大會上正式宣布2016年為國際豆類年 (IYP)。

　　Global Pulse Confederation （全球豆類聯(lián)盟，簡稱 GPC）主席 Huseyin Arslan 表示：“豆類在幫助消除饑餓和解決多種慢性健康疾病（如肥胖和糖尿病）方面潛力巨大。我們很高興聯(lián)合國關(guān)注豆類并意識到豆類在保證全球糧食安全和營養(yǎng)方面很重要。”

　　全球有8億多人正在經(jīng)受急性或慢性營養(yǎng)不良問題的困擾，與此同時有越來越多的健康問題與飲食不當有關(guān)，將2016年定為國際豆類年的目的是為了展示這些營養(yǎng)豐富的食物在全球糧食安全和營養(yǎng)方面的發(fā)揮著不可或缺的作用。IYP 將創(chuàng)造一個鼓勵在食物鏈之間建立關(guān)聯(lián)的獨特機會，從而能更好地利用植物蛋白質(zhì)、進一步推動豆類的全球種植（特別是小塊土地擁有者）、提高農(nóng)作物的輪作率和解決豆類貿(mào)易中的問題。

　　“豆類”是可食用的豆類作物的干種子，包括干豆子、干豌豆、鷹嘴豆和小扁豆。這類主食品種多，在全球種植的歷史已經(jīng)有一萬多年了。它們富含蛋白質(zhì)、纖維、各種維生素和氨基酸，并且是一種高產(chǎn)的作物。豆類在世界糧食計劃署 (World Food Programme) 糧食援助戰(zhàn)略中的‘食品籃 (food basket)‘中占有一席之地。

　　第68屆聯(lián)合國大會 (68th United Nations General Assembly) 宣布2016年為國際豆類年的原因之一是豆類可以幫助提高人類健康和幸福水平，包括防止和控制糖尿病、降低心臟疾病和膽固醇、預防貧血。豆類還經(jīng)常用于體重控制和減重項目。

　　Global Pulse Confederation 的 IYP 委員會主席、聯(lián)合國國際 IYP 指導委會員 GPC 代表、Hakan Foods 首席執(zhí)行官 Hakan Bahceci 表示：“豆類在發(fā)達國家和發(fā)展中國家的作用一樣 -- 都是營養(yǎng)的來源。這是為什么我們對聯(lián)合國和世界糧農(nóng)組織將2016年定為國際豆類年而慶幸的原因。我們希望這一年能將豆類放到2030年可持續(xù)發(fā)展議程 (2030 Agenda for Sustainable Development) 和聯(lián)合國最近在紐約設(shè)定的17個可持續(xù)發(fā)展目標討論的核心位置，并將豆類放到人們膳食的中心位置。”

　　豆類不僅是一個富含營養(yǎng)的、低成本低脂肪的蛋白質(zhì)和纖維來源，它對我們的地球也有益。它們的碳排放量低，無論在哪里生長豆類都能通過為土壤微生物提供食物和改善土壤健康狀況而讓土壤充滿營養(yǎng)減少對化肥的需求。它們也是一種節(jié)水的蛋白質(zhì)來源：與其它蛋白質(zhì)來源相比，豆類只需要消耗其它蛋白質(zhì)來源的十分之一到二分之一的水。在農(nóng)場輪流種植豆類可以提高環(huán)境的使用效率。

　　GPC 執(zhí)行副總裁和印度豆類和谷物協(xié)會（Indian Pulses and Grains Association，簡稱 IPGA）主席 Pravin Dongre 表示：“豆類還帶來了更大的社會效益。在發(fā)展中國家的市場上，豆類常常是由小片土地擁有者特別是女性種植的。豆類為這些農(nóng)民帶來了另一個食物和收入來源。促進全球豆類消費可能會有一個潛在的好處，即增加這些家庭的收入。”

　　豆類在降低全球糧食系統(tǒng)由于過度依賴幾種主食作物（如小麥、玉米、大米）所帶來的風險方面可以發(fā)揮作用和創(chuàng)造新的投資機會。Global Pulse Confederation 呼吁在未來的農(nóng)業(yè)研究項目中應(yīng)將豆類放在優(yōu)先位置，并將它放到政府的營養(yǎng)和食品安全策略的核心位置。為了實現(xiàn)這一目標，GPC 已經(jīng)與20多個組織建立了合作關(guān)系，包括政府、研究機構(gòu)、非政府組織和學術(shù)機構(gòu)，以便提高豆類的研究、生產(chǎn)和消費水平。